NORTHTOWN, 01 jul 2005 [MedEx]- Una dieta con índice glucémico alto o una dieta con alto consumo de carbohidratos no está asociada con un aumento del riesgo de desarrollar resistencia a insulina.

Los investigadores daneses utilizaron los datos del estudio Inter99 para evaluar las asociaciones transversales entre factores dietéticos y un estimado de la resistencia a insulina en 5,675 individuos de 30 a 60 años. El consumo en la dieta fue estimado mediante un cuestionario de autoevaluación sobre frecuencia de consumo de alimentos; la resistencia a la insulina fue estimada utilizando un modelo de homeostasis HOMA-IR (homeostasis model assessment of insulin resistance) (HOMA-IR). Se utilizó un modelo de regresión múltiple entre HOMA-IR y los factores relacionados con los carbohidratos y se hizo el ajuste para variables como edad, sexo, tabaquismo, actividad física, consumo total de energía, índice de masa corporal y circunferencia de la cintura. Los resultados revelaron que el consumo de lactosa fue positivamente asociado con HOMA-IR (P < 0.0001), mientras que la carga glucémica diaria y el consumo de glucosa, fructuosa, fibra dietética, carbohidratos totales, fruta y vegetales fueron inversamente asociados con HOMA-IR (P < .05). No hubo ninguna significativa asociación para el índice glucémico diario o la sucrosa. El consumo de una dieta con fibra explica la asociación con la carga glucémica diaria y los carbohidratos totales y la reducida asociación con frutas y vegetales. Los autores sostienen que el consumo habitual de dietas con alto índice glucémico y una alta carga glucémica o dietas con un alto contenido de carbohidratos totales incluyendo azúcares simples no fue asociado con la probabilidad de tener resistencia a la insulina. Además, la dieta con fibra fue inversamente asociada con la probabilidad de tener resistencia a la insulina. El estudio es valioso porque sus resultados son consistentes con la hipótesis que el consumo de carbohidratos ricos en fibra - independiente de la obesidad - es un factor importante en la prevención de la resistencia a la insulina. Hasta ahora había incertidumbre respecto a la naturaleza de la relación entre índice glucémico, carga glucémica, azúcares simples, carbohidratos totales y resistencia a insulina.

[Fuente]- Edición de junio de 2005: Diabetes Care.

[Tipo de Estudio]- Transversal. Observacional.

[Asignación]- Se estudiaron 5,675 sujetos con edades entre 30 y 60 años.

[Autor]- Cathrine Lau, MSC y colegas.

[Centro]- Steno Diabetes Center en Gentofte, Dinamarca.

[Cita]- Diabetes Care [ta] 2005 [dp] 28 [vi] 1397-1403 [pg]

[DOI]- N/A

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