NORTHTOWN, 10 jun 2005 [MedEx]- El riesgo de padecer cálculos vesiculares sintomáticos aumenta con el consumo de carbohidratos, la alta carga glucémica y el índice glucémico.

Los investigadores estadounidenses estudiaron la relación entre dieta y riesgo de cálculos biliares sintomáticos en los participantes del Estudio de seguimiento en Profesionales de la salud: Health Professionals Follow-Up Study, en el cual 44,525 profesionales de la salud, hombres, fueron vigilados entre 1986 y 1998. Los resultados revelaron que un total de 1810 casos nuevos de cálculos vesiculares sintomáticos fueron registrados en los 12 años de seguimiento, 1025 casos fueron terminaron en una colecistectomía. El análisis multivariable ajustado por la edad y otros factores de riesgo arrojó un riesgo relativo (RR) de 1.59 de padecer cálculos vesiculares entre los participantes ubicados en el quintilo más alto de consumo de carbohidratos, respecto a los ubicados en el quintilo más bajo (p para la tendencia = 0.002). El riesgo relativo para la carga glucémica de la dieta entre el quintilo más alto de consumo de carbohidratos comparado con el quintilo más bajo fue de 1.50 (p para la tendencia = 0.0008) y el riesgo relativo para el índice glucémico de la dieta fue 1.18 (p para la tendencia = 0.04), respectivamente. En los modelos de múltiples variables se encontró que el almidón, la sucrosa y la fructuosa cada cual tiene una significativa relación positiva con el riesgo, mientras que la lactosa, no la tiene. El estudio es valioso porque estos resultados agregan evidencia al pensamiento que las dietas bajas en grasas y altas en carbohidratos pueden no ser "la mejor" recomendación dietética.

[Fuente]- Edición de junio de 2005: Gut.

[Tipo de Estudio]- Estudio de casos y controles.

[Asignación]- Se estudiaron 44,525 profesionales de la salud, masculinos.

[Autor]- C. J. Tsai y colegas.

[Centro]- University of Kentucky Medical Center, Lexington.

[Cita]- Gut [ta] 2005 [dp] 54 [vi] 823-828 [pg]

[DOI]- N/A

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