NORTHTOWN, 26 jul [MedEx]- Las mujeres con alto consumo de proteínas vegetales en su dieta, tendrían un menor riesgo de padecer una colecistectomía.

Los investigadores estadounidenses estudiaron las mujeres participantes del "Estudio sobre la Salud en las Enfermeras". Durante los 20 años que duró el estudio se observaron 7,831 casos de colecistectomías. Los resultados revelaron que el consumo total de proteínas y el consumo total de proteínas animales no afectaron significativamente el riesgo de colecistectomía. En cambio, el riesgo relativo se redujo (0.79, p=0.0001) con el aumento en el consumo de proteínas vegetales, en el marco de una dieta balanceada desde lo calórico. La relación observada tuvo una significativa relación dosis-respuesta. Los autores sostienen que sus resultados sugieren que un aumento en el consumo de proteínas vegetales (siempre y cuando el consumo calórico sea balanceado) podría reducir el riesgo de colecistectomía en las mujeres. El estudio es interesante porque en animales, las proteínas vegetales inhiben la formación de cálculos en la vesícula. Hasta ahora no estaba claro si había una relación entre una dieta rica en proteínas y el tipo de proteína con la presencia de cálculos vesiculares.

[Fuente]- Edición del 15 de julio de 2004: American Journal of Epidemiology

[Tipo de Estudio]- Estudio de casos y controles.

[Asignación]- Se estudiaron 7831 casos de colecistectomía.

[Autor]- Dr. Chung-Jyi Tsai y colegas.

[Centro]- Harvard School of Public Health, en Boston, Massachusetts. EE.UU.

[Cita]- Am J Epidemiol [ta] 2004 [dp] 160 [vi] 11-18 [pg]

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